幸福3+1

自從上次地瓜球失敗後

就一直想找時間再來挑戰

於是又認真的上網找食譜

這次參考的食譜和上次不同

**地瓜球**

材料：

地瓜..........240g

樹薯粉.......150g

砂糖...........45g

作法：

1.將地瓜去皮、切小塊、蒸熟

2.趁熱加入樹薯粉和砂糖，揉成團

3.搓成長條狀，再切塊捏成球狀

4.熱油後，小火放下去炸

5.待成形後，再用網勺用力壓

6.呈現金黃色後即可起鍋

要注意的是~

下油鍋後不能太早壓，不然會扁掉

火侯不能太大，不然很快就會焦掉

一定要大力壓，才會澎起來

起鍋後趁熱吃，就像外面賣的一樣喔～

剩下的地瓜就拿來煮甜湯啦~

**薑汁地瓜**

材料：

地瓜......2條

薑片......數片

砂糖......100g (最好是黑糖60g、砂糖40g)

鹽.........少許

水.........適量

作法：

1.地瓜洗淨、去皮、切塊

2.將薑片放入水中煮開，使薑香充分釋放

3.將地瓜放入，以小火熬煮至地瓜鬆軟

4.接著放入砂糖熬煮，起鍋前再放少許鹽巴

5.美味的薑汁地瓜就完成囉

簡單又美味的地瓜料理就這樣完成囉~