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因為從嘉裡扛了一堆地瓜回來
又想說既然那麼愛吃地瓜球
不如自己動手炸看看
反正材料和步驟都那麼簡單
於是就興沖沖地動工了
首先是準備材料
地瓜300g
樹薯粉210g
砂糖60g
(完全按照"愛料理"分享的食譜)
接著將地瓜削皮
切成小塊
放進電鍋蒸熟
加入砂糖，壓成泥
接著加入樹薯粉揉成不沾手團狀
切成小塊，捏成球狀
讓入熱油中炸
下鍋後先翻動，等30秒後再用漏勺大力壓
表面金黃後，瀝油起鍋
這一切看起來是那麼的完美簡單
結果卻是......大大失敗!!!!!
不是焦了就是太硬了
不然就是壓扁變形了
慈放學回來看到就問：這是什麼？
媽：這是＂地瓜餅乾＂（完全不敢承認這是地瓜球）
慈：好像地瓜球喔～不過太硬了，慧慧沒辦法吃歐
雖然慈很捧場的吃了好幾個
老爺也說不錯吃
但就是不像夜市賣的那麼好吃、皮那麼薄
問題到底出在哪裡呢？
後來和同事討論才知道
原來要做成功真的很難
同事說：用買的比較快啦！
真是佩服賣地瓜球的人...
再來研究研究
改天再來做看看
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