image  

自從上次地瓜球失敗後

就一直想找時間再來挑戰

於是又認真的上網找食譜

 

這次參考的食譜和上次不同

**地瓜球**

材料:

地瓜..........240g

樹薯粉.......150g

砂糖...........45g

 

作法:

1.將地瓜去皮、切小塊、蒸熟

image  

2.趁熱加入樹薯粉和砂糖,揉成團

image  

3.搓成長條狀,再切塊捏成球狀

image  

image  

4.熱油後,小火放下去炸

image  

5.待成形後,再用網勺用力壓

6.呈現金黃色後即可起鍋

image  

 

要注意的是~

下油鍋後不能太早壓,不然會扁掉

火侯不能太大,不然很快就會焦掉

一定要大力壓,才會澎起來

起鍋後趁熱吃,就像外面賣的一樣喔~

 

 

剩下的地瓜就拿來煮甜湯啦~

**薑汁地瓜**

材料:

地瓜......2條

薑片......數片

砂糖......100g (最好是黑糖60g、砂糖40g)

鹽.........少許

水.........適量

 

作法:

1.地瓜洗淨、去皮、切塊

image  

2.將薑片放入水中煮開,使薑香充分釋放

image  

3.將地瓜放入,以小火熬煮至地瓜鬆軟

image  

4.接著放入砂糖熬煮,起鍋前再放少許鹽巴

image  

5.美味的薑汁地瓜就完成囉

image  

 

 

簡單又美味的地瓜料理就這樣完成囉~

 

創作者介紹
創作者 張太太 的頭像
張太太

幸福3+1

張太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()