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因為從嘉裡扛了一堆地瓜回來

又想說既然那麼愛吃地瓜球

不如自己動手炸看看

反正材料和步驟都那麼簡單

於是就興沖沖地動工了

 

 

首先是準備材料

地瓜300g

樹薯粉210g

砂糖60g

(完全按照"愛料理"分享的食譜)

 

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接著將地瓜削皮

 

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切成小塊

 

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放進電鍋蒸熟

 

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加入砂糖,壓成泥

 

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接著加入樹薯粉揉成不沾手團狀

 

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切成小塊,捏成球狀

 

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讓入熱油中炸

下鍋後先翻動,等30秒後再用漏勺大力壓

 

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表面金黃後,瀝油起鍋

 

這一切看起來是那麼的完美簡單

結果卻是......大大失敗!!!!!

不是焦了就是太硬了

不然就是壓扁變形了

 

慈放學回來看到就問:這是什麼?

媽:這是"地瓜餅乾"(完全不敢承認這是地瓜球)

慈:好像地瓜球喔~不過太硬了,慧慧沒辦法吃歐

 

雖然慈很捧場的吃了好幾個

老爺也說不錯吃

 

但就是不像夜市賣的那麼好吃、皮那麼薄

問題到底出在哪裡呢?

 

後來和同事討論才知道

原來要做成功真的很難

同事說:用買的比較快啦!

 

真是佩服賣地瓜球的人...

 

再來研究研究

改天再來做看看

 

 

 

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幸福3+1

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